Подготовительный этап

Прочитаем информацию, с которой предстоит тестовая работа.

Липиды – сложные эфиры жирных кислот и глицерина.

К липидам относят жиры и жироподобные вещества.

Функции:

• энергетическая – используются организмом как источник энергии для различных процессов жизнедеятельности (энергия образуется при окислении жиров – при полном окислении 1 г. жира выделяется около 9 ккал энергии, вдвое больше, чем при окислении белков или углеводов).

• запасающая – используются организмом в качестве резервных источников питательных веществ.

• защитная – помогают организму сохранять тепло (теплоизоляция, т.е. защита от переохлаждения) и защищают органы животных и растений от повреждений при ударах (амортизация). Например:

1.Сивучи при массе до тонны могут прыгать на каменистый берег со скал высотой 4-5 м. – помогает амортизация.

2.У китов и ластоногих под кожей откладывается толстый слой подкожного жира, который защищает от переохлаждения (теплоизоляция).

3.У верблюдов жировые запасы откладываются в горбах, которые помогают увеличить теплоотдачу.

4.У жирнохвостых тушканчиков жировые запасы откладываются в хвосте, которые помогают увеличить теплоотдачу.

5.У многих растений воском покрыты листья, стебли, плоды, это защищает от размачивания водой, высыхания, вредных микроорганизмов.

6.Животный воск (ланолин) предохраняет шерсть и кожу от влаги, засорения, высыхания.

7.Пчелиный воск предохраняет соты от разрушения.

8.Червецы и щитовки из воска образуют защитные чехлы.

• гормональная (регуляторная) – принимают участие в регуляции физиологических функций организма, т.к. некоторые липиды являются гормонами.

• структурная – входят в состав внутриклеточных структур, тканей и органов.

• источник воды (при расщеплении 1 г. жира образуется 1,07 г. воды).