Подготовительный этап

Прочитайте информацию, с которой предстоит тестовая работа.

Основные функции белков:

1. каталитическая (ферментативная) – ускоряют все биохимические процессы.

• ферменты – расщепляют питательные вещества в пищеварительном тракте, участвуют в реакциях матричного синтеза.

2. транспортная – связывают и переносят специфические молекулы и ионы из одного органа в другой.

• гемоглобин и миоглобин – переносят кислород в крови позвоночных животных.

• гемоцианин – переносит кислород в гемолимфе некоторых беспозвоночных

• альбумин (сывороточный белок) – обеспечивает транспорт жирных кислот и липидов

3. защитная – предохраняют организм от вторжения других организмов и повреждений.

• антитела (иммуноглобулины, антигены, интерфероны) – обеспечивают иммунные реакции организма.

• фибриноген, фибрин, протромбин, тромбин – участвуют в процессах свертывания крови

4. структурная – входят в состав мембран, тканей и органов.

• коллаген – служит компонентом соединительной ткани костей, сухожилий, хрящей

• эластин – служит компонентом в тканях сосудистых стенок

• кератин – входит в состав производных эпидермиса (образует волосы и ногти)

• фиброин – входит в состав шелковых нитей и паутины