Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
Войти   Регистрация

Структура белковой молекулы




Прочитаем информацию.

Различают четыре уровня организации структуры белковых молекул:
  • первичная
  • вторичная
  • третичная
  • четвертичная (есть не у всех белков)
Особенности белковых структур:

1. способны изменять структуру при нагревании и обработке химическими веществами (переходят из одной структуры в другую — денатурация)

Денатурация белка – переход от большей структуры к меньшей.

При денатурации белок теряет активность и природные свойства.

Денатурация может быть полной (необратимой) и неполной (обратимой).
  • полная денатурация – разрушение первичной структуры и невозможность обратного процесса.
  • неполная денатурация возможна при нарушении четвертичной, третичной и вторичной структур.
2. способны восстанавливать исходную структуру — ренатурация.

Ренатурация – процесс восстановления (полное или частичное) измененных белковых структур до исходной структуры после неполной денатурации. Происходит восстановление естественных свойств и биологической активности белка.

Природная структура белка – конфигурация молекулы, при которой белок выполняет присущие ему функции.

Название структуры

Особенности структуры

Химические связи

Первичная

Цепочка из аминокислот

Пептидные связи (ковалентные, прочные)

Вторичная

Цепочка закручена в спираль (белки называют фибриллярными)

водородные (непрочные)

Третичная

Имеет вид клубка или глобулы (белки называют глобулярными)

Гидрофобные, водородные, ионные и дисульфидные S-S
(ковалентные)

Четвертичная

Сложный комплекс из нескольких белковых макромолекул

Ионные, водородные, гидрофобные (нековалентные, непрочные)


Рассмотрим схемы строения белковых молекул.
структура белка.jpg

Выполним онлайн задания (тесты).

Вариант № 7

Используемая литература:

1. Биология: полный справочник для подготовки к ЕГЭ. / Г.И.Лернер. – М.: АСТ: Астрель; Владимир; ВКТ, 2009
2. Биология. 10-11 классы: учеб. для общеобразоват. учреждений (базовый уровень) / Н.Д.Андреева. – М.: Мнемозина, 2008.
3. Биология. Общие закономерности. 9 кл.: учеб. для общеобразоват. учреждений / С.Г.Мамонтов, В.Б.Захаров, Н.И.Сонин. – 5-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2004.
4. Биология. Полный курс общеобразовательной средней школы: учебное пособие для школьников и абитуриентов / М.А.Валовая, Н.А.Соколова, А.А. Каменский. – М.: Экзамен, 2002.

Интернет-ресурсы:

Википедия – свободная энциклопедия




Назад в раздел

...

Форум




              
			  
https://clck.ru/36EvTk...
Предлагаем заглянуть на канал "Школьные сочинения" на Яндекс-Дзен. Полезными могут быть...
https://clck.ru/34acfg...
Человек должен быть интеллигентен. Д.С.Лихачёв. Человек должен быть...
Готовое сочинение к тексту В.Костомарова «1) Все знают,...
ИЗБЯНОЙ ИНЖЕНЕР. ПО Б.ЖИТКОВУ. Наш Север – страна...
Авторские сочинения ЕГЭ на сайте «Kakprosto.ru»   Андреев Л.Н. «Из самовара пар валил,...
«1) Город кончался, и вскоре показалось море» по...
Попробую также;)...