Подготовительный этап

Прочитайте информацию, с которой предстоит тестовая работа.

Сложные белки – белки, молекулы которых построены из небелковых компонентов, представленные углеводами, липидами, нуклеиновыми кислотами, ионами металла, фосфатной группой, пигментами и т. д.

Виды сложных белков:

1. липопротеиды – белки, имеющие в своем составе липидный компонент, например:

• хиломикроны, которые образуются в слизистой кишечника из пищевого жира.

• ЛПОНП – липопротеиды очень низкой плотности и ЛППП – липопротеиды промежуточной плотности, которые образуются в печени.

• ЛПНП – липопротеиды низкой плотности и ЛПВП – липопротеиды высокой плотности, которые содержатся в сыворотки крови.

2. гликопротеиды – белки, содержащие углеводы, например:

• муцины, которые содержатся в слюне, желудочном соке, в спинномозговой и семенной жидкостях, почти во всех живых организмах.

• мукоиды, которые содержатся опорных тканях – костей, хрящей, связок, стекловидного тела глаза, яичного белка.

• иммуноглобулины и трансферрины, которые содержатся в плазме крови.

3. фосфопротеиды – белки, имеющие в своем составе одну или несколько фосфатных групп, например:

• казеин, который является основным белком молока.

• овальбумин и вителлин, которые являются основными белками куриного яйца.

4. металлопротеиды – белки, содержащие различные металлы, например:

• ферритин, который содержится в печени, селезенке, костном мозге, служит резервным источником железа в организме.

• трансферрин, который содержится в печени, ткани костного мозга, обеспечивает транспорт ионов железа.

5. нуклеопротеиды – белки, содержащие нуклеиновые кислоты, например:

• дезоксирибонуклепротеиды (ДНП), которые содержатся в ядрах всех клеток, являются основным компонентом хроматина.

• рибонуклеопротеиды (РНП), из которых состоят информосомы, рибосомы, а также многие вирусы.

6. хромопротеиды – белки, содержащие окрашенные простетические (небелковые) группы, например:

• гемоглобин и миоглобин, которые содержатся в эритроцитах позвоночных животных, у беспозвоночных – в плазме крови.

• цитохромы, которые являются переносчиками электронов в процессах клеточного дыхания, при фотосинтезе, в системах гидроксилирования.