Подготовительный этап

Прочитаем информацию, с которой предстоит тестовая работа.

Липиды – сложные эфиры жирных кислот и глицерина.

К липидам относят жиры и жироподобные вещества.

Содержание липидов в клетке – от 5 до 15 % от массы сухого вещества.

Свойства:

• нерастворимы в воде
• растворимы в неполярных растворителях эфире, хлороформе, бензоле

Распространенная классификация липидов: простые и сложные.

1. Простые липиды — жирные кислоты:

• насыщенные (пальмитиновая, стеариновая, лауриновая и миристиновая и др.кислоты)
• моноеновые (олеиновая, эруковая и др. кислоты)
• полиеновые (линолевая, альфалинолевая, арахидоновая и др. кислоты)

• нейтральные (триглицериды, воски, эфиры стеринов, N-ацилэтаноламиды, церамиды и др.).
• полярные липиды — 5 классов по химическому принципу (наличию в молекуле гетероатома и (или) остатка моносахарида):

1) фосфолипиды, например: фосфатидхолин (важнейшее структурное вещество мембран у животных), фосфатидилглицерин (важнейшее структурное вещество мембран у растений).

2) гликолипиды, например: сфинголипиды (важнейшие структурные вещества тканей животных), глицерогликолипиды (важнейшие структурные вещества тканей растений).

3) полярные липиды класса 3 (известны два типа таких липидов: содержащие метилированные гомосерин или b-аланин. Первый обнаружен в водорослях, низших сосудистых растениях и грибах, второй – в бурых водорослях. Об их роли известно пока мало).

4) фосфогликолипиды (небольшие количества сфингофосфогликолипидов найдены в высших растениях, глицерофосфогликолипиды - в некоторых бактериях).