Подготовительный этап

Прочитаем информацию, с которой предстоит тестовая работа.

Липиды – сложные эфиры жирных кислот и глицерина.

К липидам относят жиры и жироподобные вещества.

Содержание липидов в клетке – от 5 до 15 % от массы сухого вещества.

Свойства:

• нерастворимы в воде
• растворимы в неполярных растворителях эфире, хлороформе, бензоле

Классификация липидов по классам:

• фосфолипиды – сложные липиды, сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот. Например: фосфатидхолин (важнейшее структурное вещество мембран у животных), фосфатидилглицерин (важнейшее структурное вещество мембран у растений).

• гликолипиды – сложные липиды, образующиеся в результате соединения липидов с углеводами. Например: сфинголипиды (важнейшие структурные вещества тканей животных), глицерогликолипиды (важнейшие структурные вещества тканей растений).

• воски – сложные эфиры высших жирных кислот и высших высоко молекулярных спиртов.

По происхождению природные воски разделяют: животный, растительный, ископаемый.

Например: природные – животные (пчелиный, ланолин, спермацет и др.), растительные (карнаубский), ископаемые (озокерит, церезин).

Синтетические воски получают химическим путем, применяют в технике, медицине, быту.

• стероиды – органические вещества, относящиеся к липидам.

Основные группы стероидов – стерины, желчные кислоты, стероидные гормоны.

Стерины – холестерин (у животных и человека)

Стерины – эргостерин, стигмастерин (у растений и микроорганизмов)

Желчные кислоты – холевая, дезокскихолевая и др.

Стероидные гормоны – прогестерон, кортизол, альдостерон, тестостерон, эстрадиол и кальцитриол (в организме человека).

Стероидный гормон – экдизон (у насекомых).

Стероидные гормоны, выполняющие сигнальную функцию, есть у некоторых растений.